发布日期： 2024-10-01 00:38:31 来源：ELISA试剂盒
酶制剂是从生物 ( 包括动物、植物、微生物 ) 中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品工艺流程和提高食品产品质量的制品。
酶具有催化的高效性、专一性和作用条件温和等优点，所以越来越得到重视，被大范围的应用于食品加工，在提升产品质量、减少相关成本、节约原料和能源、保护自然环境等方面产生了巨大的社会效益和经济的效果与利益。酶制剂大范围的应用于食品、饮料、制药、纺织、皮革、造纸、石化、环保等行业，详细情况如下所示：
酶制剂行业是前景广阔的朝阳产业。酶制剂作为安全高效的生物催化剂，自 20 世纪 60 年代起在饲料、食品、日化、制革等行业的应用需求开始大幅度增长。随着生物技术突破，酶制剂将会更广泛的替代过去依赖的化学法的产品合成工艺。近年来，通过引进国外先进设备、优良菌株以及新型酶制剂开发，中国酶制剂工业取得了的快速发展。在市场需求扩大和政策利好的双重刺激下，2016-2023 年，我国酶制剂产量持续扩大，2023 年中国酶制剂的产量约 193 万吨。
行业呈现海外巨头占据大部分市场占有率的特点，海外领先企业有诺维信、日本天野、德国 AB、杰能科、DSM、丹尼斯克等。我国酶制剂企业主要有蔚蓝生物溢多利等，2023 年，蔚蓝生物酶制剂销售额逐步提升至接近 2 亿元，溢多利酶制剂销售额超过 3 亿元。武汉新华扬年产精制生物酶制剂 2 万吨项目已封顶，江苏一鸣谷氨酰胺转氨酶项目研发项目在建，奕农生物年产 12000 吨植酸酶已全面投产，百斯杰于 2023 年底获得 A 轮融资，用于工业酶制剂商业化扩展。
回顾国内酶制剂发展历史，尽管已经解决了很多酶制剂产品从无到有的问题，但是与国际酶制剂巨头公司仍有很大的差距，例如中国在饲用酶制剂方面虽然逐步实现进口替代，但在工业酶、高端洗涤酶等领域仍落后国际领先企业。未来立足于创新驱动，向高端酶制剂领域迈进有望成为国内酶制剂企业破局的关键。
未来几年，我国酶制剂行业通过增强自主创造新兴事物的能力、提高国际竞争力，使得产量及市场规模持续扩大，并形成了一些优势产品。经初步预计，到 2029 年，中国酶制剂产量有望达 244 万吨。
未来，我国酶制剂行业将呈现产能提升、技术价值提升、种类更丰富、国际竞争力提升等趋势：
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